Có nhiều phương pháp nấu aloo gosht.[4] Nhìn chung, phương pháp chế biến bao gồm việc ninh các miếng thịt cừu hoặc thịt bò và khoai tây trên lửa vừa, với các loại gia vị khác nhau.[6]

Thịt cừu hoặc thịt bò được cắt thành khối và cho vào nồi hầm trên lửa. Thịt gà có thể được dùng thay thế cho thịt cừu hoặc thịt bò. Cho cà chua, quế, lá nguyệt quế, gừng, tỏi, ớt bột, hạt thìa là, hành tây chiên, bạch đậu khấu, garam masala và dầu ăn vào đảo đều.[4] Khoai tây và muối được trộn vào. Thêm nước, theo tỷ lệ vừa đủ ngập mặt thịt, đun sôi. Đậy vung và để lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Sau khi đã sẵn sàng, món có thể được trang trí với lá ngò cắt nhỏ và dùng nóng.[2][4]